Syrovátka je mléčné sérum, které vzniká odstraněním kaseinu z mléka, kdy po sražením mléka vzniká tuhá složka kasein (v podstatě tvaroh) a tekutá složka - syrovátka, nazývaná též mléčné sérum. Jedná se o žlutozelenou tekutinu, která se však k domácímu použití prodává především v sušené podobě - ve formě bílého prášku. V minulosti byla likvidována jako odpad. Rostoucí ekologická zátěž byla jedním z důvodů snahy o její další využívání.
Syrovátka obsahuje spoustu vitamínů, hlavně B1, B2, B6, B12, C a E. Je bohatá také na minerální látky a to jsou hlavně hořčík, fosfor, vápník, draslík, sodík, zinek. Součástí syrovátky jsou také lehce stravitelné bílkoviny a to 70% a laktóza.
Syrovátka blahodárně účinkuje na naše tělo. Čistí organismus od toxických látek a podporuje činnost ledvin. Bílkoviny ze syrovátky snižují riziko rakoviny a cholesterol.
Jak syrovátka napomáhá k hubnutí?
- Zasytí vás tak, že nahradí jedno jídlo denně
- Je nízkotučná a má vysokou nutriční hodnotu
- Zlepšuje celkově zažívání
Jak syrovátka napomáhá při posilování a tvarování svalů
- Syrovátkové bílkoviny v kombinaci s CLA a kreatinem vedou ke zvýšení podílu svalové hmoty
- Při posilování musí syrovátka obsahovat min. 60 % bílkovin a max. 40 % laktózy
U syrovátky si musíte dát jen pozor, pokud máte alergii na mléčný cukr a také pokud máte problémy s ledvinami. Obsahuje totiž vysoký podíl soli!